HOT ! 新光堂　新光金属　新鎚起銅器　SN-4L　手打ち天ぷら鍋　27cm

新光堂（新光金属）の「新鎚起銅器」シリーズ、型番「SN-4L」の手打ち天ぷら鍋（27cm）です。新光堂の「新鎚起銅器」は銅と錫の合金である「砲金（ほうきん）」を使用した希少な天ぷら鍋です。内側には銅の変色を防ぐために職人が錫（すず）を焼き付けた「錫引き」仕上がりになっています。また、外側は 職人が一つ一つ叩き上げて作る伝統的な鎚目（ボコボコとした叩き模様）が施されています。新光堂の「新鎚起銅器」シリーズは、プロの料理人にも愛される非常に高価で贅沢な、日本の職人技が詰まった最高級の純銅製揚げ物鍋で一生物の逸品だということです。取手の造りにも注目ください！この鍋の主な特徴として、銅や砲金（銅と錫の合金）は熱伝導性に優れ、食材に均一に熱が通るため、天ぷらがカラッと揚がり、すき焼きなどの鍋料理も美味しく仕上がります。（これ実感です！）また、内側の錫（すず）引きやニッケル等のコーティングは、 銅イオンの過剰な溶出や食材の変色を防ぐためのものです。およそのサイスは、径：約27cm、（手持ち巾：約29.5cm）、高さ約8cmです。底面などの焼けた後がありますが、これをキズと呼ぶのか疑問ではありますが、使用感はしっかり出ています。が、これも銅器の味だと思います。丁寧に使用してきたため性能は新品同様で、まだまだ十分活躍できるものと確信しています。自宅で天ぷらを揚げることは火事ややけどが心配でためらわれる年齢になり、断捨離の一環で出品することにしました。。T-fal ingenio フライパン 2点セット。ル・クルーゼ　ウィンザーポット　ラピス。牛刀 堺孝行 青鋼。5-214　堺刀司　三徳包丁　出刃包丁　2点セット。活力なべ SW型 5.5L IH対応 圧力鍋。包丁ケース　藤次郎　包丁セット　牛刀　波刃　温度計　ナッペ　パレット　定規付き。Zwiiling ツヴィリング セット 深型フライパン 深型鍋 ストックポット。フィスラー 圧力鍋 4.5Lプレミアム 無水フタ 三脚 蒸し器。長谷園 かまどさん 三合。かき氷機古道具　初雪。ストウブ　シャロー大型　ホワイト　26㎝　staub。ケーキ型 ステンレス製 ハート型 セルクル ウェディングケーキ用 ハート型リング